Osim što vašoj hrani dodaje dodatni ukus, ovaj indijski začin je superzvijezda zdrave hrane
Ovaj članak se prvi put pojavio u broju 45 časopisa Cyclist
Ako volite kari, onda imamo dobre vijesti za vas: to bi mogao biti samo savršen obrok za oporavak nakon vožnje. Odaberite opciju smeđeg pirinča sa mesom, sočivom ili slanutak i dobićete puno proteina – a samim tim i aminokiselina – koje su vaši mišići potrebni za oporavak.
Ali postoji još jedan sastojak koji se obično nalazi u indijskoj hrani koji čini tanjir vindalooa iznenađujuće dobrim za vas – a to je kurkuma.
Ovaj začin jarko narandže sa senfnom aromom povezan je sa brojnim zdravstvenim prednostima koje sugeriraju da biste zaista trebali razmisliti o tome da ga unesete više u svoju ishranu, čak i ako niste ljubitelj indijske hrane.
Najlakši način da to učinite je, naravno, da uzmete dodatak kao što su Pukka's Organic Turmeric kapsule (£15,95 za 30 kapsula) ili čak u čaju kao što je Pukka's Turmeric Active Tea (£2,49 za 30 vrećica), oba sa pukkaherbs.com).
Kako god prihvatili, evo pet prednosti počastite se kurkumom…
1 Snažno je protuupalno
Nedavna serija studija objavljena u American Journal of Physiology pokazala je koliko brzo kurkuma može utjecati na umorne mišiće. Jedan sa Univerziteta Južne Karoline pokazao je da kurkumin, aktivni sastojak koji kurkumi daje jarko žutu boju, smanjuje upalu mišića za više od 20 posto u roku od 24 sata od vožnje izdržljivosti.
2 To je snažan antioksidans
Kada vježbate, vaše tijelo proizvodi slobodne radikale – visoko reaktivne molekule za koje se vjeruje da su povezane s procesom starenja i razvojem određenih bolesti. Antioksidansi su prirodni štit od slobodnih radikala, a kurkumin u kurkumi direktno blokira slobodne radikale i stimulira antioksidativne mehanizme vašeg tijela.
3 Pomaže neutralizirati bol
Pored kurkumina, kurkuma je također dobar izvor salicilne kiseline, spoja koji se nalazi u lijekovima protiv bolova. Nedavna studija koju je objavio Rowett Research Institute u Aberdeenu otkrila je da tanjir karija sadrži više salicilata nego tableta niske doze aspirina – savršeno za liječenje bolova nakon vožnje.
4 Pomaže u zaštiti zglobova
Zbog svojih protuupalnih svojstava, razne studije su pokazale da kurkumin može pomoći u liječenju simptoma bolesti kao što je artritis, a u nekim slučajevima se pokazao učinkovitijim od stvarnih protuupalnih lijekova.
5 Poboljšava rad srca
Nekoliko studija sugerira da kurkumin dovodi do poboljšanja funkcije endotela, poboljšavajući sluznicu vaših krvnih žila, čime pomaže u poboljšanju funkcije srca, sprječavanju srčanih bolesti i regulaciji krvnog tlaka..
