Profesionalci traže da im se zabrani uprkos studijama koje pokazuju da možda neće ni raditi. Dakle, šta daje dodatak prehrani?
Šta su ketoni?
‘Ketoni su izvor energije koji proizvodi jetra tokom gladovanja ili perioda niskog unosa ugljikohidrata,’ kaže Peter Hespel, profesor fiziologije vježbanja na Univerzitetu Leuven i saradnik QuickStep Alpha Vinyl..
‘Svi imamo ketone koji kruže u našoj krvi, ali općenito na vrlo niskim razinama.’
Ako se ketoni proizvode tokom posta, kako to pomaže performansama biciklizma?
Ovde moramo napraviti razliku između endogenih ketona, proizvedenih u vašem tijelu, i egzogenih ketona, sintetičkog suplementa napravljenog u laboratoriji.
Ideja koju je prvi izneo istraživač ketona profesor Kieran Clarke sa Univerziteta Oksford bila je da, kada se uzimaju oralno, egzogeni ketoni su efektivno još jedan izvor energije.
Unos ketona pomaže da se poštedi dragocjeni glikogen (najdostupniji izvor energije za tijelo), osiguravajući da ste potpuno napunjeni za nadolazeće brdo ili sprint..
Zašto su ketoni u vijestima?
U februaru je Nairo Quintana postao posljednji vozač WorldTour-a koji je pozvao na zabranu ketona. "Vjerujem samo u korištenje prirodnih proizvoda", rekao je 32-godišnjak španskom listu Marca.
Pratio je Arnauda Démarea, Guillaumea Martina i Thibauta Pinot-a, vjerojatno zato što su ketoni zabranjeni za timove koji su se prijavili za Pokret za vjerodostojan biciklizam (MPCC), koji uključuje timove kao što je Démare's Groupama-FDJ, ali ne uključuje Jumbo-Visma ili Ineos Grenadiers.
Dok je prvi priznao njihovu upotrebu u prošlosti, drugi je uvijek poricao upotrebu ketona. Ketone nije zabranila WADA, Svjetska antidoping agencija.
Zašto su zabranjeni od strane MPCC-a?
Primarno zbog njihovih nuspojava, koje uključuju povraćanje i bol u želucu, te 'neizvjesnost u pogledu bilo kakvih dugoročnih efekata'.
Ketone nije zabranio UCI, iako preporučuje njihovu upotrebu zbog ovih problema sa varenjem. UCI medicinski direktor Xavier Bigard nedavno je rekao za L'Equipe, ‘Do danas nema naučnih dokaza da ketonska tijela poboljšavaju performanse.’
Zbunjen sam. MPCC je zabranio proizvod koji ne radi?
‘Upotreba ketona je još uvijek eksperimentalna’, kaže naučnik sportske prehrane Asker Jeukendrup, koji je radio s Jumbo-Visma. „Postoji nekoliko studija koje treba proći i rezultati tih studija nisu tako jasni kao što se ponekad saopštava.“
Povezano: holandski šef antidopinga kaže da se Jumbo-Visma keton koristi u 'sivoj zoni'
Opet, Jeukendrup kaže na papiru da je obrazloženje relativno solidno. 'To je isto obrazloženje s kojim sam eksperimentirao tokom doktorata prije 25 godina, ali sa trigliceridima srednjeg lanca (MCT). One se dijelom pretvaraju u ketonska tijela, posebno beta hidroksibutirat, koji je dobar supstrat za mišiće.
‘Pokazali smo da se MCT brzo koriste i da mogu biti dobro alternativno gorivo. Međutim, besmisleno je čak i razmišljati o dodatnim gorivima ako uopće nemate savršen plan punjenja goriva.
‘Sve ostalo je samo šlag na torti. Ljudi često zaborave na tortu i sve što žele je da pričaju o glazuri. Ovo je slučaj sa ketonima.’
Da li to znači da Bigard nije u pravu?
Tačno je da su prednosti ketona dvosmislene, ali ovo su još uvijek relativno rani dani u njihovoj evoluciji. Prema profesoru Clarkeu, prvi put su korišteni 2012. na Tour de France i Olimpijskim igrama.
British Cycling kasnije je otkrio da je te godine bio uključen u ispitivanje ketona, ali nije precizirao koje olimpijske discipline. Tim Sky je odbio da ih koristi.
Od tada, dalja istraživanja doza i vremena sugerisala su da ketoni imaju ulogu u performansama, iako potencijalno između sesija, a ne tokom…
Reci mi više…
‘Oporavak je nedvojbeno mjesto gdje ketoni donose svoje najveće dobitke’, kaže Hespel. 'Naši subjekti su poduzeli intenzivne vježbe kako bi iscrpili svoje zalihe glikogena, a zatim su konzumirali ketonski ester tokom oporavka. Pokazali smo da su stope sinteze mišićnih proteina bile veće.’
Ukratko, ketoni su započeli proces popravljanja i obnove mišića brže, čineći ga privlačnom tvari za višeetapne utrke.
Hespel i njegova istraživačka grupa iskopali su dublje tako što su grubo oponašali opterećenje treninga vožnje Toura na rekreativnim jahačima super kondicije, posebno tako da su volumen i intenzitet skoro dostigli nivoe pretreniranosti u periodu od tri sedmice.
Subjekti su podijeljeni u dvije grupe: jedna je svakodnevno konzumirala placebo, druga keton ester. „Ketonska grupa povećala je unos kalorija, ali kontrolna grupa nije“, dodaje Hespel.
To je važno, kaže bivši profesionalni biciklista Greg Henderson. 'Tako si umoran i muka od jela. Morate puniti gorivo na biciklu, kao i prije, poslije i između etapa… postaje vam muka od jela. Teško je zadržati se na jelu.’
Nedostatak ishrane narušava san, oporavak i nivo napora sledećeg dana. Pokazalo se da ketoni nemaju negativan utjecaj na želju za jelom, te su tako pomogli ubrzanju oporavka. Nedavno je Hespel takođe pokazao poboljšanje tokom vožnje kombinovanjem ketona i natrijum bikarbonata.
Stalno pominjete keton ester. Šta je to?
Estri ketona su najčistiji oblik ketona u poređenju sa ketonskim solima. „Često su ketonske soli jeftiniji suplementi i isporučuju samo male količine ketonskih tijela s relativno velikim količinama soli“, kaže Jeukendrup.
‘Koristimo estre u našim istraživanjima jer želimo da podignemo koncentraciju ketona u krvi na preko 3 mmol po litri krvi’, kaže Hespel. „Manje od toga – uključujući nivoe koji se vide na ketogenoj dijeti – i svaki efekat je mnogo manji.“
Zato Hespel označava komercijalizaciju ketona kao 'Divlji zapad', s brojnim proizvodima na tržištu koji jednostavno neće ispuniti već osporene tvrdnje.
‘Često bismo koristili najmanje 25g keton estera dok su neki proizvodi manje od 5g. Mislim da ne postoje naučni dokazi da ovaj nominalni iznos poboljšava performanse.’
Da li ketoni imaju koristi za rekreativne bicikliste?
Ako ste biciklista Cat-1 koji vodi višednevni događaj i već ste označili sve nutritivne kutije iz udžbenika, onda možda. Za nas ostale, zaokružena dijeta i solidna strategija punjenja goriva na biciklu su od mnogo veće važnosti.
Međutim, ako flertujete sa svijetom ketona, trebat će vam duboki džepovi: na primjer, tri porcije (boce od 25 g) G Ketone Performance, koju je kreirao profesor Clarke sa Univerziteta u Oksfordu, koštaju 85 dolara (71 £ u vrijeme pisanja).
Pošto je preporučljivo uzeti jednu bočicu 30 minuta prije vježbanja, nakon čega slijedi porcija svaka dva sata, ketoni su pretjerano skupi za većinu biciklista.
‘Cijena će se na kraju smanjiti, ali je skupo proizvoditi legitimne ketonske proizvode,’ kaže Hespel.
Ipak, iako su ketoni i dalje legalni u sportu marginalnih dobitaka, malo je vjerovatno da smo čuli posljednje od njih.
Evo vašeg sljedećeg čitanja: Pokušali smo legalni doping, i evo šta se dogodilo
